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卤鸭翅

2019-10-28
卤鸭翅
详细介绍:

卤鸭翅配料: 鸭翅。调味料: 花椒、八角(大料)、桂皮、香叶、丁香、酱油、糖、麻油(香油)、料酒、葱、老姜。

1 原料鸭翅500克,调味料:食盐15克,酱油两小勺,白糖6克,料酒8克,味精、葱、姜适量,红辣椒4个,八角4粒,花椒8粒,香叶4片,桂皮一小段。

2 做法:1清洗干净的鸭翅,拔干净上面的细毛后放在清水中浸泡15分钟。

2水烧开后将鸭翅放入烫2-3分钟捞出沥水。

3锅内放适量的食用油,烧热后放入红辣椒、葱、姜扁出香味后加适量开水,放入鸭翅及香料包、食盐、白糖、酱油、料酒后煮制50分钟后加入味精继续煮制10分钟,闷制20分钟入味,捞出装盘后点缀香菜段及香油。

嘉兴熟食店加盟告知你鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一,对心肌梗心脏病患者有保护作用。

焖制鸭翅

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