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加盟卤菜店如何定价?

2019-10-26

现在这个经济发展的时代,年轻人也越来越懂得去享受,吃着卤菜聚会已经是非常普遍的休闲方式。但是现在满大街那么多的卤菜店,即使卤菜行业的发展前景的确不错,但是店面的竞争也很大,从基本的卤菜加盟店菜品怎么定价更合适说起。

卤菜加盟店怎么定价更合适:首先粗略的定好价格,再除去预留的利润以及房租、水电费等,对产品的成本进行计算,根据计算结果来调整菜单价格。

嘉兴卤菜店加盟正式营业前进行成本计算是一项计算的工作。所有在售菜品的定价都要围绕成本进行,从而更加符合当地人均消费水平。如果脱离产品成本,定价太高或太低都是不科学的。

卤菜市场上没有明文规定说所有的菜品都需要同样的毛利率,事实上,有些销量低的菜品拥有更高的毛利率。如果某些菜品确实销量很大可以稍微降低毛利润,但即使是这样,开卤菜加盟店还是应该寻找既能增加销量又能提高毛利率的方式。

很多嘉兴卤菜店加盟店上新品的时候生怕口味不适众,把价格调的很低,但其实新品上市时价格要稍微高一点,才能把利润空间预支出来,用于宣传活动的推广,用宣传活动让消费者接受产品价格。

      开一家卤菜店需要招聘服务员或者员工来协助自己,如果有朋友帮忙是好的,如果没有的话,就需要招聘。那么在这方面的费用要进行估算,奖金、惩戒等制度要制定好,让自己的店能够受到消费者的喜欢。在开店前进行估算和策划,可以减少不要的开支。

卤菜售价

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